Sousaiku-kan.Kyoto 創彩食感

創彩食感は伝統文化が息づきながらも進化している街『京都』の中心地から、彩りある食を創り出し、食で心が動いたり和んでいただける楽しいシーンを演出していきます。

四方良しで関わる皆さん全員に喜んでいただき、未来にも良い仕組みづくりを目指します。


創彩食感  代表  吉村雅子  プロフィール

京都 食コーディネーター。料理家・管理栄養士。

京都生まれ、京都育ち。

同志社女子大学食物学科管理栄養士専攻卒。

長年、企業広報誌や雑誌などの広告媒体などに、野菜や果物を中心に使ったお料理やお菓子レシピや食生活提案を行っている。

大人の楽しい食育、企業とのコラボイベントを開催。

Atelier Cerfeuil 代表を務めるHP Atelier Cerfeuil 

 

近年はその土地の特産物を活かした商品開発にも携わっている。

また、生まれ育った京都のお役に立てるようにという思いから、食を通して他にも様々な文化的な活動もしている。

京野菜和菓子の企画・監修や茶料理のコーディネート、抹茶甘味の企画・監修を務め、京都国際映画祭でも和菓子を企画・監修した。海外での国際交流ボランティアにも参画。

イタリア国営放送のスペシャル番組で出演者に京の台所錦市場を案内し、京料理を教えた。

お寺でのイベントでは精進料理弁当を企画・監修。

和食料理店の創作会席料理の企画・監修、その他飲食関係のサポートも行っている。

芸術と食のコラボレーションなども行い幅広く活動している。